又到了每年的秋茶时节，茶叶在中国已经是历史悠久了，随着时代的步伐种类也是越来越多，领域相对也越来越广泛。起初，茶叶一般都是用来品饮的，后面慢慢的应用到了餐饮方面了，特别是奶茶店。

　　什么是秋茶？

　　⒈秋茶的介绍

　　秋茶，指的是采摘自9月上旬到10月下旬的茶叶。秋天的气候，更像是春天和夏天的一个综合体，没有夏天那般炎热，气候比较温和，相对也更干燥一些，因此这个季节产出的茶叶，口感和风味介于春茶和夏茶之间。

　　2.秋茶的口感

　　（1）秋茶香气高扬绵长

　　老话说“春水秋香”，意思是说，春天的鲜嫩茶叶，经过一个冬天营养积累后，冲泡出的茶汤滋味特别的鲜爽，喝起来爽滑无比，口舌生津，也就是说，茶叶汤水滋味好。到了秋天，因为昼夜温差增大，导致茶树生长周期变长，茶叶中会累积大量的芳香类物质，让茶叶的香气高扬而绵长，经久不散。

　　（2）秋茶滋味浓烈醇厚

　　秋茶不像新茶那么鲜爽，也不像夏茶那么苦涩。因为它没有冬天的积累，也不像夏天那么快速生长。进入秋天以后，由于太阳南移，光照充足但不强烈，气温高而干燥，昼夜温差大，导致茶树生长速度降了下来，有足够多的时间，来沉淀和累积养分。因此，秋茶内含的多酚类物质多，氨基酸含量也不少，从而造成滋味浓烈醇厚，且不苦不涩，让人过目不忘。

　　（3）秋茶耐泡度高

　　秋茶生长周期长，叶片更加饱满，养分积累更足，制作成茶叶后，自然比较耐泡。尤其是白露节气之后的“晚秋茶”，耐泡度更高。进入到9月底之后，我国大部分地区的气温都会降到25度左右，晚上甚至只有十几度，茶树有充分的时间去吸收养分，缓慢生长，所以根本不用担心耐泡度问题。

　　3.秋茶适合做哪些奶茶？

　　奶茶店的茶底主要有红茶、绿茶、乌龙茶和四季春茶。部分奶茶店也有茉莉花茶、铁观音茶、普洱茶等。

　　秋季的乌龙茶相对最好啦，喜茶的芝芝金凤茶王，浓郁的芝士混合着清新的乌龙茶，给味蕾带来层层惊喜。

　　秋季桂花茶系列在各大品牌上新，coco都可今年用带着金桂回归，当金桂遇上轻茶，大概就是把秋天轻轻的装到到coco杯子里面吧~

　　正值茉莉盛开的季节，茉莉花茶主要用于奶茶、水果茶等饮品的制作，以清雅的茉莉花作底，一颗现切的水果倾入杯中，这满满的料啊，谁能顶得住。

　　“好茶配好器”—萃茶机

　　茶粉冲泡的时代已被市场无情抛弃，萃茶机的问世让新式茶饮迎来爆发。一台多功能萃茶机既可萃茶，又可以制作沙冰、奶盖的多功能萃茶机，催生了饮料自由的时代，是新式茶饮店的必备神器。

　　建议一般的小型茶饮店可以购置1~2台1500W大功率、容量为1.5L以上的多功能萃茶机。

　　腾工多功能萃茶机

　　可用于制作萃茶、雪克、奶泡、冰沙、奶盖、鲜果汁等饮品。它有多种刀片和档位，每一种刀片和挡位都有相对应的产品。

　　针对不同的茶叶，萃茶机设置了不同的温度、萃取时长和段数，只为了获得每种茶叶的真味。

　　茶汤单杯现萃改变了消费者对于奶茶店的茶都是大桶泡制的固有印象，而单杯现萃的技术实现则是靠一台名为“萃茶机”的设备！