新手开奶茶店常见误区
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作者:pro9b3296
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发布时间: 2711天前
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每个不熟悉的领域，都存在我们看不到想不到的盲区，或者说误区......
1、先租店铺再想其他
在最近接触到的一部分学员之中就发现一个问题，就是店面都已经租好了，才开始想饮品店怎么开，搞成什么样，做什么产品，实际上应该是先在头脑中有了这个创业想法之后，根据你的定位去寻找一个合适的店面，包括产品等方面在前期都需要研究好，尽量不要有临时抱佛脚的现象出现。准店主应该在经营各方面都要多下功夫，找个合适店，做合适的产品、用最合适的经营模式来给顾客最好的服务，这些细节都做好了，你离成功也不远了。
2、总是追求低成本产品
不少店主有一种思想，要赚钱就必须成本低，才能有利润空间，可是你可曾想过如果通过产品 与服务把产品售价和销量做起来，那不是更好？我们不能以当地市场消费水平低而做为客观原因来先入为主的认为，只能成本最低才有钱赚，这种想法，让你在原料的采购和产品的质量都会越来越差，最终消费者只会离你远去。
3、追求全而多
一家奶茶店菜单上出现100多种饮品，涵盖了咖啡、鸡尾酒、小吃、各种冷饮、各种奶茶.......可谓是琳琅满目、密密麻麻的菜单，请问这样全而多的菜单摆在消费者面前会不会有选择困难症？而因为种类多店内原料会不会因为销量问题出现积压甚至过期损耗、缺货的情况。所以一般是推荐把奶茶店的定位找准、做精才对、现在做的好的一些品牌店例如某茶..这些他们菜单是否有几百种饮品呢？
三点奶茶店应注意的经营常识
1.环境要干净整洁
环境不光指的是店面的店容店貌、店内物品摆放、周围环境，还包括店员的穿着打扮、产品、都要做到干净整洁，给客人一个好的感觉。通常当客人进店
后，都是从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对的初步判断，只有第一视觉印象好，才会考虑二次消费。给客人留下不好的视觉印象。因此只有将环境由里到外做到整齐划一了，才能提升顾客回头率增加他们对餐厅的好感。
2.出品速度一定要“快准狠”
网络解决求知需求，滴滴解决代步需求，，在今天，凡事都要讲究一个效率。因此当时消费者来你店里点饮品时，出品速度一定要做到“快准狠”，按照次序出品，有的饮品制作时间稍微长点的也需要先告知客人，不要让他们是去耐心，产生厌烦心理。
3.开源节流两手都要抓
很多店面为了吸引消费者，便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽消费者。虽说能引来一些客流，但老是主打低廉，只会使你陷入入不敷出的困境。在考虑自身的经济状况，适当的做一些低价优惠是可以的。在出新时，不妨让老顾客前来品尝，多听取他们给出的建议，这样既控制了成本又留住了顾客，岂不一举两得。平时对材料的采购、使用、保存都要做到避免出现浪费情况，为节约成本。
