轻餐饮｜未来餐饮投资新方向

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创业投资新方向--轻餐饮

来源: | 作者:腾工轻餐国际 | 发布时间: 2133天前 | 1538 次浏览 | 分享到:

随着社会经济的快速发展，消费者消费观念的转变，餐饮行业近年来开始出现了一种新的模式：轻餐饮！因为轻餐饮具有时代的选择以及自身独特的优势而受到人们越来越多的青睐，正是如此，轻餐也越来越受到投资者的喜爱。

你是否注意到，曾经单纯卖奶茶的奶茶店，如今也开始增加一些小吃或烘焙之类的项目；
曾经单纯是做面包蛋糕的烘焙店，如今也开始增设专门的休息区来为消费者提供各种茶饮服务；
曾经在网吧上网都要从外面买好吃喝的，如今网咖里增加的休闲服务区提供各种餐和饮让网友们挑选...

是的，随着社会经济的快速发展，消费者消费观念的转变，餐饮行业近年来开始出现了一种新的模式：轻餐饮！因为轻餐饮具有时代的选择以及自身独特的优势而受到人们越来越多的青睐，正是如此，轻餐也越来越受到投资者的喜爱。今天腾工轻餐国际带大家了解一下，轻餐饮是什么？它的与传统的餐饮相比有什么优势？

轻餐饮新概念
轻餐饮，相对于传统的餐饮来说，是提供一个无太大噪音和油烟环境的饮食服务，一般是以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物，特别受年轻人的追捧。作为全新的概念，轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏和注重健康养生的生活方式。在餐饮店的装修风格上与以往的重餐饮有所区别，轻餐饮店装修风格清新雅致，为顾客创造出一个休闲小憩的舒适环境，满足人们追求浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求；还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。

轻餐饮的优势
1.翻桌率高，出品效率高
轻餐没有就餐时间限制，客人随到随时上餐，没有营业时间的框定，随到随吃，直接提高了翻桌率！轻餐的翻台率高还有就是靠后吧出品速度。在轻餐店里，从落座到上餐、埋单走人，每位客人平均十几分钟甚至几分钟就可以搞定了。轻餐店的后吧基本只占店面的三分之一不到，而且店里是没有明火的，更易把控，如果店里有小吃项目的话最多是用到煮炉、电炉、烤炉。简单的设备，快速做出多种多样的精致美味的出品，加上这种高雅清静舒适的氛围，估计也是年轻人所追求的餐饮的新模式吧。

2.客单价低，出品丰富
轻餐的客单一般在30-50元。在饮的这块，品类选择多，有奶茶、果茶、奶盖、咖啡、气泡水、鲜榨果汁等，一般十几块到二十多块，高档好喝却不贵；在吃的这块，有小吃如鸡翅、麻团等，还有烘焙类的欧包、泡芙、蛋糕等，价格也只是在十几块到二十多块就可以吃的饱饱的。一次性解决餐和饮的问题，顾客又能消费得起，简单又美味，这样新的餐饮趋势，必将势不可挡。

3.投资小、门槛低
轻餐饮主要是做茶饮、小吃、咖啡或者烘焙，所以人力和技术成本投入比传统中餐低。从店面到设备到装修，投资更小更灵活。对于投资者是非常不错的选择。就如乐乐茶的脏脏茶+脏脏包这种轻餐店，投资规模很小，非常灵活的，一套一两万块的设备就可以制作丰富好喝好吃的出品，而且除了在商业街、商场、社区、学校、车站、景点等也都可以经营。所以，轻餐的模式对于创业者来说，相对投资小、风险小，经营的压力相较于传统餐饮也会小一些，是非常好的投资选择。