奶茶市场的火热让这个行业涌进来大批淘金者，但随着开奶茶店的人越来越多，有经验的，没经验的，想投资项目赚钱开奶茶店的对于奶茶店的管理问题都让不少创业者苦恼不已。开奶茶店不管是自己开店还是加盟好都得知道这些细节，今天就给大家分享一些开奶茶店不可忽视的管理知识。奶茶店的管理可分为产品、设备、卫生、员工、经营等几个方面，下面就来一一解读。

1.产品

产品是直接递到消费者手中的成品，那么对于产品的管理则包含产品原料的采购、保存和使用以及成品的制作等多方面。这些是开奶茶店的经营者所必须掌握的内容，也是一家奶茶店基本的职能。如果一家奶茶店连基本的产品管理都做不好，相信肯定不会有顾客光临的！

2.设备

设备是奶茶店的好帮手，设备的管理也是奶茶店不容忽视的一环。对于设备的管理，经营者要掌握设备正确的使用方法以及日常维护的注意事项。只有正确地使用他，日常注意维护，这些设备才不会给你掉链子。掌握好设备管理知识，万一设备出现了问题，也能及时地得以解决！

3.卫生

卫生的管理在奶茶店中也是非常重要的，或者说在服务行业卫生管理就没有不重要的。奶茶店要保持整洁，物品摆放整齐有序，奶茶店里的净水器卫生也要注意，平时要经常擦拭，另外净水器的滤芯也要定期更换，因为水质对奶茶的口感有一定的影响，及时更换净水是很有必要的。前厅及后厨的卫生要求也需要经营者去指定并维护。

4.员工

自己开店还是加盟好的奶茶店都是需要员工去运作的，员工的管理需要注意的地方就多了，包括专业技能、服务的意识及态度、工作时间的安排、奖惩措施等等都需要去一一落实并实施。这些都是作为经营者需要触及的问题，有时还要照顾好员工的情绪，这可不是件容易的事！

5.经营

不管是自己开店还是加盟好在经营的管理是问题出现较多的地方，活动促销、日常开销、资金周转……经营者都需要有一个很好的把控和计划，这也是很考验经营者能力的地方。