中国消费者向来喜新厌旧。依据美团点评公布的数据，中国餐饮店面的寿命是508天，每年会有280万家店铺死掉。如何保持新鲜感、提高用户的复购是餐饮行业的永恒话题。

在茶饮店，如果说产品是根，新品就是种子——是对消费者最直接的刺激和诱发。产品定期上新时保持茶饮品牌新鲜感的重要因素。现在正是秋季向冬季换季时期，相比有很多奶茶店正在准备上新或者已经上新了。今天就针对茶饮店新品上新流程来具体说说！

　　1、选品方向：元素新颖的新品，比如今年的麻薯；另外一个参考方向是，迭代不大改，优化即创新，比如各大品牌升级回归的芋泥。

　　2、考虑附加值：新包装、新贴纸、新杯子

　　3、确定产品的名称、定价、卖点。

　　4、常见的买一送一、第二杯半价等让利型活动均属于营销策略范畴。

　　5、广告支持包括线上外卖平台、线下门店宣传海报和单页。

　　6、新品上新卖的好与不好的一个关键元素在于员工们有没有主动进行推荐，所以确定好激励政策每日兑现，激发员工的工作积极性。

　　7、培训安排包括产品SOP制作、促销话术、试饮目标等

　　8、订货收货，建议新品订货量=上期新品第一周上市销量的2倍，同时，在新品上市3天后，重新预估未来的销量进行补充订货。

　　9、上市第一周追踪促销数据、出品稳定性、出品速度有没有优化的空间、顾客反馈。

人们总是喜欢熟悉的，能带来新鲜感的事物。越熟悉的东西越喜欢，这就是“曝光效应”。想要获取盈利就需要更多的客流。上新曝光的过程，增加客户的信任度，从而吸引客流。