如今走在路上

各式各样的奶茶店随处可见

对于“居居女孩”们来说

逛街路上和朋友一起来杯奶茶

 

已经成了周末休闲的“标配”

各大品牌都有自己的特色和卖点

看似相安无事，记得去年

“奈雪的茶”跟“喜茶”大杠了一场！

 

事因，奈雪的茶创始人彭心发了一条朋友圈，直指喜茶抄袭奈雪产品，包括芝士草莓、霸气蜜桃、霸气黑提等，公开叫板喜茶创始人聂云辰。

“前段时间看到采访，原来是想抄我们的霸气车厘子没搞定呀，今年我们的霸气车厘子又回归啦，我就在等着看，会不会又抄呢？”

 

随后，聂云辰在这条朋友圈下回复，“‘创新’不是抢时间占位，如果是这样我们可以把所有世界上的水果或者材料都拼凑起来先出了，然后指责以后的人都在‘抄袭’自己……”。

很快，吃瓜群众纷纷就位、参与话题，力挺自己中意的品牌，“对不起，按味道我站喜茶，奶盖绝了”，“一直很喜欢奈雪，喝口下午茶再来一口软欧包，简直快乐”！

还有一群看热闹不嫌事大的网友，coco、一点点、茶颜悦色不配参与讨论吗？！更没想到的是，在网友的激烈讨论中，“茶颜悦色”还默默上了一把热搜……

 

这样看起来，喜茶和奈雪两个品牌并没有占到任何好处，创始人为什么会选择公开掐架？新式茶饮品牌又正面临着什么样的问题？

 

一、新式茶饮面临的问题

 

由于新式茶饮毛利率高、进入门槛低、产品缺乏技术壁垒，导致茶饮市场竞争激烈、产品同质化严重，一家推出新产品，其他品牌也会立即跟上。

 

1、独特性日渐消失：

 

依目前饱和的市场来看，随处可见的茶饮店，导致消费者的忠诚度降低。

 

2、价格不具竞争力：

 

由于采购物料量不大，采购的议价空间低，利率回收速度慢，故不惜长期低价促销，导致顾客流失。

3、经营模式容易遭抄袭：

 

只要某某店经营成功，即会出现抄袭者前来模仿，造成市场竞争激烈，最后常使店家不宜久存。产品同质化严重，千遍一律，没有自己的主打产品。

二、茶饮店如何避免被同质化？

 

1、应建立不同经营风格，提升附加价值——既然是专业店，就需建立特殊难以模仿的风格，才能长久经营。

2、发展连锁系统，为了能大量进货、降低成本，提高店面形象，部分的店家已开始发展连锁体系，以减少开发成本、提高商品的销售、加强销售的质量。

3、要使其他业者不易模仿，需提高经营的技术及专业性，使其他业者不易跟进模仿，形成进入障碍。独立研发自己产品体系，设置产品门槛。