现在开奶茶店的人居多，其中不乏有新手不知道开店的一些基本东西。

虽说不同的奶茶店因为不同的定位和受众所需要的原料不同，但每家奶茶店的原料也大同小异，以下这些原料是必不可少的。

 

1、固体粉类

常用的固体粉有抹茶粉、果味粉、咖啡粉、冰沙粉、布丁粉、可可粉、仙草粉、果冻粉、奶昔粉.....

果味粉：需要什么口味就要选什么口味的果粉。果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合体，分辨方法和茶包差不多。

2、新鲜水果类

准备当季需要的新鲜水果，可以用来做各种果茶。

但使用前一定要洗净去皮，以免残留农药。

3、糖类

白砂糖、果糖、蜂蜜、黑糖焦糖等

比如：白糖：这个生活中也会用到，如果资金充足，可大量购买，便宜。

4、茶叶类

做奶茶必不可少的就是茶叶了，所以奶茶店茶叶的准备是必不可少的了。例如：特级红茶、乌龙茶、伯爵红茶、冻顶乌龙茶、高山绿茶、阿萨姆红茶、大麦茶、清茶、花茶等。

还可以用到茶包，茶包：决定奶茶的香型。

基本包装都一样，大家要仔细辨别了。看包装，就像分辨真假币一样，真的印刷颜色正、比较温和、包装也比较结实、不透气。假的颜色不正，透气。真的香味清淡、纯度高，假的刺鼻。问送货商，同样是赚钱，如果你要求用好一些的，供货商也会按要求送的。打听产品是哪里产的，可从厂家电话或网上能查询到。还有就是摸了。正品粗细均匀，手感较好。

5、果酱类

颗粒较大，通常用作水果冰沙鲜榨水果辅料。

6、果汁果蜜类

果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶里。

7、乳制品类植脂末

口感分成三类：奶味重，顺滑；突出茶味；突出奶味和茶味；

奶精：植物脂末用植物油加工而成的，对人体无害，不过喝多了会发胖。

奶精也分国产和进口两种。一般奶茶店基本上都用国产的，建议大家不要用太便宜的。一般选择蜜菓奶茶品牌的加盟商会选择在总部直接购入原料，自有工厂生产的原料，价格实惠质量还有保障。

8、酒精类

白兰地、威士忌，奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类的奶茶。

9、甜蜜素

对人身无害也不建议放太多，它的甜味跟白糖的不一样。

温馨提醒：在用的时候一定要开包亲自先尝尝，品牌不同，口感相差很大，假的有苦味。

10、珍珠

也就是粉圆，有的珍珠里加有糖，有的没加，加糖的口感好些，如果不加糖跟奶茶一起喝的时候会有一些酸味。好的颗粒均匀，不好的大小不一，颗粒有大有小。