【创业干货】开一家奶茶店需要准备哪些器材或工具？
来源:
|
作者:腾工智能商厨
|
发布时间: 2420天前
|
2331 次浏览
|
分享到:
初次创业开店，除了需要采购大设备外，还需要选购一些必备的器材或者工具。那开一家茶饮店，需要考虑哪些器材的选购呢？腾工智能商厨为大家整理了一份比较齐全的奶茶店器材工具清单供大家选购！
初次创业开店，除了需要采购茶饮大设备外，还需要选购一些必备的器材或者工具。今天腾工智能和大家分享一下，开一家茶饮店，需要考虑哪些器材的选购。
一、度量器材
盎司杯
也叫量酒器，是量取原材料的专业用具。有大小号之分。一般大盎司杯两端约为30毫升、45毫升;小盎司杯两端约为15毫升、30毫升。也经常被水吧师用来做品试配方饮品用。
量杯
有容量大小之分，例如有100ml的三角量杯、有250ml/500ml/1000ml/2500ml或者更大的，用来量取液体类的东西，例如水、茶水、冰块等，在采购时应该各容量都要买几个。
量粉勺/果酱勺
我们用来量取粉类/果酱类原料，1勺粉类约10g、根据原料质量不一样有区别，例如有些配方中通常说的一勺果酱大约就是在30g左右。
雪克杯
最基本的器具之一，用来摇和或者搅和饮品，有树脂和不锈钢2种材质的， 一般我们奶茶店用树脂即可。也有容量大小之分，例如制作一杯500ml的我们就使用530ml的雪克杯，做700的一杯我们就用700的大小的雪克杯。
果糖定量瓶/按压瓶
现在这个很多地方见不到了，一般都用果糖定量机量取果糖了，没有果糖定量的即可用这种按压瓶量取，把果糖装进去后，按一下出固定的多少g果糖。
二、工具辅助类
吧勺
一头为勺一头为叉，有大小长短之分，在饮品调制中用于搅拌的作用，是奶茶店必备小工具之一。
冰铲
从制冰机取冰块的容器，通常买制冰机都会有配带。可以再买一个放在水吧台上的冰槽使用。
冰夹
夹冰块之用，也用于其他用途，比如将一片水果夹到出品杯中。
捣棍棒
在我们调制饮品中用于捣烂水果，例如制作鲜果气泡系列或者水果茶系列的出品，捣棍就是必须要用到的工具之一了。
不锈钢漏勺
用于舀珍珠的勺子。也可用于舀布丁，仙草，椰果等加料类原料。
滤网
可以用来过滤茶叶等，还可以作煮珍珠（珍珠煮好后需要过滤出来冲洗，就要用到）。
滤茶袋
泡茶水过滤有的人用滤网倒出过滤，也可也用茶袋。
开罐器
用来开罐头类的原料，例如常见的红豆、薏米类罐头以及黑白淡奶这些。
温度计
在泡茶时候需要对温度有精确的把控，那么这个温度计就是用来量水温的。
计时器
在泡茶水、煮珍珠、布丁等操作中都要对时间进行把控，计时器自然就用得上了。
不锈钢锅
用来泡制茶水/煮珍珠布丁等用途，有大小之分，通常买25cm直径的就够用。
水果刀
水果刀在传统茶饮店里主要用来切水果或者开口用的。现在用于切水果的工具主要用手动或者电动切片机。这里还需要搭配一个砧板。
电子秤
电子秤用于称量配方中所需食材分量，对配方要求高的出品，建议用精确度更高的电子秤。
除了需要的设备以及器材工具外，还有一些小物件，例如吸管盒、杯架、小摆件等，操作台也需要准备容易吸水的抹布，及时清洁台面水渍，能保证店面整洁形象以及有效防止吧台有锈渍。
