随着经济的发展，西式快餐进入中国后在短时间里就风靡全国，在很多城市都大量
涌现出各类的汉堡店。汉堡美味、价格实惠、易携带，非常适合上班族、蜗居一族、
学生一族，因而看到很多汉堡店的生意都是非常火爆。
那开一家汉堡店需要用到些什么设备呢，应该怎样去选取这些设备比较好呢？
今天腾工智造带大家一起来了解下。
1、汉堡机
汉堡机的主要功能是做汉堡，还可以做鸡肉卷（墨西哥卷、老北京鸡肉卷）。
市面上有2种汉堡机尺寸可以选，大的尺寸一次可以做12个，合适一些比较大的汉堡
店，小的尺寸一次可以做6个。市面上的价格从700-2000多的价格都有，选择的话最
好可以选着一些专业的工厂，质量比较好的，售后也会有保证。
2、电炸炉
市面上的炸炉那么多，价格也是各种各样，眼花缭乱，要跟大家说下炸炉的选取是非
常重要的哦，特别是一个汉堡店，油炸的量很大，炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到，
因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉，首选从材料上他们选用的都是比较厚实的
201或者304结合，建议大家不要选择那些价格很便宜的，因为用长了可能会生锈。比
较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口，耐用性强和控温精准。
3、腌制机
腌制机用来腌制肉类，是必不可少的一款设备。
有机械版、电脑版、电脑真空版，这几种都可以达到腌制的效果，也有不同的容量
可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间，更好地控制腌制的时间，使腌
制食品味道更佳均匀，口感更佳。
4、滤油车
滤油车可与炸炉搭配使用，滤油车也有不同的容量可供选择。
滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用，经过滤油之后油会更加清澈，也是更耐
用。滤油车的那根发热管是非常重要的，品质比较好的话选择进口的滤油管，无毒、
耐油、耐高温。采用二级滤油方式，油经粗滤再经信封式滤油纸过滤，油更清澈，油的寿命更长。
5、保温陈列柜
陈列保温柜，适合于摆放炸鸡，汉堡包，薯条，热狗和薄饼等，最高的温度可达到
75℃（按照国际卫生组织要求，食品必须在63℃以上保存，才可以防止细菌的滋生）。
保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。
6、裹粉台
裹粉台专门为西式快餐店，炸鸡店、汉堡店等使用，把腌好的食物进行裹粉后油炸。
7、电烤箱
烤箱，用来烤鸡翅、烤全鸡等，烤肉类的可以选用热风循环烤炉，热风炉比较均匀，
烤起来色泽光亮，还可以烤葡塔。
8、中心岛
中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等，类似于麦当劳、肯德
基那样，中心岛可以根据店面要求和操作需求来订做。
9、开水器
开水器基本是每个店必备的，现在都是选中即热式的开水器为主，方便快捷，
出水快，而且发泡的安全，耐用；选择步进式开水器（加热层与取水层分离），
还能杜绝“千沸水”，饮用起来更健康。
10、冰淇淋机
冰淇淋机就是用来做冰淇淋，冰淇林在汉堡店可是很受欢迎，因此投入机子，
对于后期的运作和收益都是比较客观的哦。
冰淇林机价格也有很多种，像质量好的品牌，用的压缩机是进口的，还有配件都是
比较耐用，冰淇林的连续出量比价快，不像便宜的机子出了10来个的量，可能就要
等机子重新运转10多分钟，这样的情况是由于压缩机制冷不够快速，这样大大影响
力营业，因此选择好冰淇林机很重要。
11、可乐机
可乐机，市面上的可乐机都是差不多，价格都是上万元（腾工工厂直供的才7千多），
主要考虑是售后这方面为主。可以选择三阀、四阀，选购前要了解清楚是否有师傅
上门调试安装，还有原料这方面也需要了解清楚。选择有保障的品牌很重要。
12、厨房保鲜柜
保鲜柜的选购要细心点，市面上价格相差很多，不过品质也会有很大的差别，特别
是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的，冷柜是一个店里很重要的一款设备，
那么多的食品特别是夏天一点要用到，机子一定够耐用，温度够。
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