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奶茶店调制饮品注意事项
来源: | 作者:腾工智能商厨 | 发布时间: 2644天前 | 1257 次浏览 | 分享到:
奶茶店种的饮品的调制，除了与调制时的技巧、用量外，还包括原材料本身的质量，也就是说保鲜保存问题。
奶茶店种的饮品的调制，除了与调制时的技巧、用量外，还包括原材料本身的质量，也就是说保鲜保存问题。今天腾工智能商厨带大家看一下，调制饮品时需要注意哪些事项：
水果
1、 使用的原材料要新鲜，尤其是水果、奶制品、鸡蛋类，一定要注意保鲜和经常检查；

2、 调制过程中一定要注意用量准确，确保饮品的口味达到理想的效果；

3、 饮品现做现喝，不宜久放。特别是新鲜水果汁和奶制品果汁，容易被氧化和分层；

4、 装杯8分满为宜，过多时造成服务人员上台困难和客人饮用前搅拌困难，过少显得不雅观；

5、 使用瓷、玻璃制品的杯具时要注意让杯具的温度一致或尽量一致，以免造成饮品的味道差异，或是杯具变成悲剧；

6、 制作者要具备良好的卫生习惯，保持操作场地、使用器具、原材料的清洁卫生；

7、 制作完毕后妥善保管余下原材料、清洁用具、并规复原位。

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